jueves, 16 de junio de 2016

RECETA: SUSI (MAKI) CON VERDURAS

INGREDIENTES: (4 raciones)
100g de Alga susi
250g de arroz integral cocido
1/2 calabacín o pepino
1 zanahorias o nabo
1 pieza de aguacate o lechuga
200g de tofu ahumado o salchicha o seitan
2 cucharadas de Aceite
Sal
1 cucharida de azucar
1 cucharida de vinagre de arroz
Para servir: salsa wasabi (de rábanos picantes), salsa de soja, jengibre en conserva.

Preparación:
1.Lava el arroz quitarle el almidón. A continuación ponlo con el agua a cocer y cuando empiece a hervir tapa el recipiente y reduce el fuego. Deja cocer 20 minutos sin destapar en ningún momento y después deja reposar cinco minutos. Pasa el arroz a un bol y riégalo con el vinagre caliente mezclado con el azúcar y la sal. Mezcla bien y enfría el arroz y moviendo de vez en cuando. 
2.Prepara el relleno del sushi cortándolo en bastones. Pon un recipiente con agua al fuego y cuando empiece a hervir, introduce los bastoncitos de zanahoria durante 3 minutos, después enfría inmediatamente con agua o hielo.
3.Coloca el alga nori sobre la esterilla, con la parte más brillante hacia abajo, coge el arroz y repártelo desde un lateral del alga extendiéndolo hasta ocupar prácticamente la mitad haciendo una fina capa de arroz. Dispón a continuación el relleno. Enrolla cuidadosamente el alga acompañándola con la esterilla que te ayudará a prensar bien los ingredientes.
4.Repite la misma operación con el resto de ingredientes y después corta los maki sushi. Recuerda mojar la hoja del cuchillo antes de cada corte para que no se pegue.







jueves, 9 de junio de 2016

RECETA: SOPA DE MISO ESTILO LA BIOTIKA

INGREDIENTES: (4 raciones)
100g Zanahoria 
100g Nabo
10g de Algas kumbo
Jengibre
4 cucharadas de Aceite de sesamo
150g de Miso 
Agua

Preparación:
1. Se quita la piel de zanahoria y nabo, se corta en trozos medianos.
2. Se pone en una cacerola con agua al fuego con zanahoria , nabo, alga kumbo y jengibre, removiendo de vez en cuando.
3. Se hecha miso y listo.
4. Servir caliente.



miércoles, 8 de junio de 2016

DESARROLLAR LAS RAMAS DEL ÁRBOL DE PRÁCTICAS (1ª parte)


Las prácticas de las ramas del árbol, dependen de lo que hacemos con las prácticas del tronco, transformando las emociones y estableciendo una perspectiva más allá del egoísmo de la primera caldera. Si no se supera un grado de mente de separación, las prácticas de las ramas pueden generar más problemas que beneficios. Lo peor que un practicante puede hacer es generar consecuencias negativas con las prácticas destinadas a liberarlas.

REFINAR LA ENERGÍA SEXUAL 1
La energía sexual es la energía más concentrada que el cuerpo es capaz de  producir. La energía sexual tiene dos direcciones: Descendente para crear otro ser humano, o ascendente para desarrollar el potencial de los “Tres Tesoros”.

La energía sexual es la Esencia (Jing) que cuando se aprende a darle una dirección ascendente se transforma en Pura Vitalidad (Qi) y seguidamente en Potencial Espiritual (Shen).
A nivel ordinario, el refinar la energía sexual genera buena salud, alta vitalidad y una personalidad dinámica. A nivel extraordinario suministra el combustible para realizar nuestra verdadera esencia.

El reciclaje de energía sexual exige una práctica regular y mantenida que transforme las emociones negativas (practicas del tronco), de lo contrario se convierte en un arma de doble filo en manos de un practicante inexperto.

Si el Nivel  Introductorio  ha generado un buen flujo en el sistema de meridianos y en los órganos, las prácticas sexuales reforzarán ese flujo con energías concentradas de más calidad y el organismo se reestructurará alcanzando un mayor nivel de vitalidad  y salud. Sin embargo, todo este fortalecimiento está supeditado a la motivación altruista de la segunda caldera, de lo contrario, si el ego ocupa el centro de la personalidad, se abre la posibilidad de manipular sexualmente a los demás y las consecuencias kármicas que conlleva.
Uno de los resultados del correcto reciclaje de la energía sexual es una personalidad más centrada, segura de sí mismo y capaz de relaciones armoniosas basadas en la confianza y el respeto.

REFINAR LA ENERGÍA SEXUAL 2: EL TAO DE LAS RELACIONES ARMONIOSAS
En el presente, en los países desarrollados, tres de cada cuatro matrimonios termina en divorcio en menos de seis años. La probabilidad de divorcio es más alta en los matrimonios de veinte o más años. Es difícil estimar el porcentaje de niños que, debido a la separación, están siendo criados por un solo progenitor.

En nuestro sistema educativo, a los jóvenes se les enseña todo tipo de asignaturas que se consideran importantes para su crecimiento y bienestar. Curiosamente, el cómo desarrollar relaciones amorosas sanas y duraderas no es uno de ellos. Se asume que todos nacemos con el conocimiento, la habilidad y la capacidad de relacionarnos, amar y crear una familia. La triste verdad es que en la pubertad, cuando los cambios hormonales toman lugar y la sexualidad impetuosamente se despierta, adolescentes y padres no tienen ni idea de cómo canalizar adecuadamente las poderosas energías de la sexualidad. Luego cuando se buscan relaciones más profundas, la mayoría de personas no tienen ni idea de cómo crear las condiciones propicias para que tomen lugar. Lo peor de todo es cuando las relaciones terminan y nos ciegan un torrente de emociones negativas, no tenemos ni idea de que hay que disolver los vínculos energéticos que se forjaron en los buenos momentos. A menudo intentamos desarrollar nuevas relaciones sin saber que los vínculos de la relación anterior están intactos e interfieren.

En esta nivel se exploran los procesos energéticos que se ponen en marcha, desde el instante en que nos atrae alguien hasta el momento en que nos separamos. Se exploran  los cambios de conciencia que tienen que tomar lugar para que una relación logre operar desde la segunda caldera del corazón. También se aprende la compleja secuencia de pasos a seguir para liberar y disolver completamente los vínculos energéticos una vez que se ha terminado una relación, y cómo se limpia y reorienta energéticamente la vivienda cuando ha concluido dicha relación.
Otro importante aspecto que se explora en la relación, son las interferencias que se pueden dar en una relación sana cuando se han producido abusos sexuales en la infancia, y cómo sanar dichos traumas a nivel personal y familiar. 

ALINEAMIENTO DE LA ESTRUCTURA 2: LAS SEIS POSTURAS DE QI GONG
El alineamiento creativo de la estructura ósea iniciado en el Nivel Introductorio con la postura de Abrazar el Árbol se amplía y se profundiza ahora con otras cinco posturas. Estas posturas ayudan a estirar el tejido conjuntivo, una capa de micro-meridianos que envuelve cada uno de los órganos y de los músculos en un opulento océano de energía. También se ven estirados diferentes conjuntos de meridianos y de tendones que van de los dedos de los pies hasta las manos.

Los tendones no sólo dan elasticidad al movimiento sino que también funcionan como un sistema de meridianos independiente. Si se los ejercita con regularidad, los tendones permanecen flexibles y dotados de un buen flujo circulatorio hasta el final de nuestros días. Si se los descuida, las personas se tensan, pierden capacidad de movimiento y se ven más limitadas físicamente. La rigidez que tiene lugar a nivel físico se ve automáticamente reflejada en la actitud mental y emocional. Nos volvemos emocionalmente inflexibles y nos vemos limitados en nuestra capacidad para expresar nuestros sentimientos más profundos o llevar a cabo cambios profundos.

Los organismos vivos saludables son extremadamente flexibles en comparación con los cuerpos muertos, que están rígidos y fríos. Las Seis Posturas son agentes que dan vida y calidez mental y emocional. La versatilidad que se desarrolla a través de estas posturas aporta un poderoso sustento al trabajo con las emociones negativas que toman lugar en las prácticas de Armonizar los Cinco Elementos 1 y con los Seis Sonidos Curativos.

RESPIRACIÓN DE LA MÉDULA ÓSEA 1: REGENERAR LA MÉDULA ÓSEA Y SANAR LA FAMILIA
Nuestro esqueleto es la parte más sólida de nuestro cuerpo físico. Como todo sólido, nuestros huesos tienen una estructura cristalina que absorbe y transmite las energías del cielo y la tierra. En su funcionamiento los huesos son el equivalente físico del canal central de la conciencia individual y por lo tanto son una parte indispensable para el desarrollo del potencial mental y espiritual. 

La médula ósea como todo sólido, es parte de la energía terrestre. Nuestra decisión consciente de estar aquí en el plano de los cambios es esencial para la salud de los huesos. Cualquier rechazo a estar en la tierra que ha tomado lugar, aunque sea por un instante, afecta la salud de los huesos y nuestro nivel de vitalidad.

En este nivel se investigan a fondo las causas raíces que deterioran los huesos y la historia familiar que forma parte de esas causas. El deterioro de los huesos no es una causa aislada, sino el síntoma de decisiones que han tomado lugar a lo largo de la historia de la familia. Decisiones de suicidio, abortos, abandono de niños y adicciones destructivas. Cada individuo que nace en una familia tiene el poder de sanar las causas raíces que afectan la salud de la familia entera.
 Nuestro nivel de vitalidad y la chispa de nuestras vidas dependen en gran medida de la salud de nuestra médula ósea y la manera en que nos relacionamos con la energía terrestre que es la familia.

Gracias a estas prácticas es posible regenerar la medula ósea y recuperar un alto grado de vitalidad y deseos de vivir.

RESPIRACION DE LA MÉDULA ÓSEA 2: NEI KUNG PARA LA MEMORIA
A medida que envejecemos hay una tendencia a que las funciones del cuerpo disminuyan en eficacia. Uno de los sitios en que el declive es más notable es en nuestra memoria a corto plazo.

La pérdida de memoria no es solamente un fenómeno del cerebro, a veces hay una decisión inconsciente de olvidar eventos traumáticos de nuestra infancia, o situaciones que en general no son aceptadas en nuestra mente consciente.
A veces se asume que el problema de pérdida de memoria es un problema de las personas mayores, pero estudios recientes indican que los síntomas de pérdida de memoria pueden comenzar hasta treinta años antes de que se haga evidente que hay un problema.

En el sistema médico chino, todas las funciones asociadas con la memoria están bajo la administración de los riñones, la medula espinal y cerebral. Pero la causa raíz de la pérdida de memoria no radica en los riñones sino cuando olvidamos el propósito por el que vinimos al mundo y empezamos a vivir una vida improvisada sin objetivos claros ni dirección a seguir. De ahí surgen todo tipo de perspectivas distorsionadas y malas decisiones que conducen a la enfermedad y el sufrimiento.

Es imprescindible para los practicantes  distinguir entre causa y síntomas de las enfermedades. En nuestra era de gran confusión se asume que eliminar los síntomas es sanar la causa. En este nivel vamos gradualmente superando la creencia que las enfermedades son problemas físicos y que la mente y la manera en que vivimos no tiene nada que ver.

Shu Yuan-Chen desde el AULA DE ESTUDIOS DE LA BIOTIKA ha iniciado una estrecha colaboración con Juan Li, creador del sistema taoísta conocido como I CHING DAO.

Hace ya más de 6 años que en el Aula de Estudios de la Biotika se imparten cursos de I Ching de la línea Jing Fang I,  dónde se ayuda a los alumnos a profundizar en el conocimiento de uno mismo a través de su Hexagrama Natal y de consultas puntuales al I Ching en momentos de dudas. En el Hexagrama Natal de una persona aparecen las áreas de vida en que se presentarán las dificultades y las cualidades personales que ayudarán a solventarlas;  se refleja el “contrato de vida” y conocerlo es de gran ayuda para avanzar pues es imprescindible aceptarlo, asumirlo y responsabilizarse de él para lograr el propósito de vida. 

Por otro lado, el sistema taoísta I Ching Dao presenta un sistema de prácticas que incluye técnicas para transformar las emociones negativas y potenciar las positivas. El individuo puede utilizarlas para aprender a sanar la mente y las relaciones y así prevenir las enfermedades. 

Ambos sistemas aportan valiosas herramientas para saber cómo encaminarse en la vida y juntos multiplican su potencial.

Shu Yuan Chen
Maestro Juan Li
Instructor del programa I Ching Dao
Colaborador del Aula de Estudios de La Biotika
www.labiotika.es

martes, 7 de junio de 2016

RECETAS DE MACROBIÓTICA PARA EL VERANO

MENÚ MACROBIÓTICO DE VERANO
SOPA CLARA DE MISO
SALTEADO DE VERDURAS
MAKIS VARIADOS
CALABAZA EN ALMIBAR
TÉ BANCHA O CAFÉ DE CEREALES


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SOPA CLARA DE MISO
Alga kombu 10 cm
Patata de taro 2 unidades medianas
2 o 3 shitake secas
1 cucharada por cuenco de miso blanco
1 rábano daikon seco
Jengibre rallado
Cebollino, cilantro (opcional)

Virutas de astrágalo molido, diente de león y bardana molida, kuzu, para coger Qi y peso y para remineralizarse (para la osteoporosis) 

Poner a hervir el alga kombu con las patatas de taro, las setas shitakes, el rábano daikon seco y el jengibre rallado durante 20 o 25 minutos, se retira del fuego y se añade el miso blanco, se puede condimentar con cebollino y cilantro.


SALTEADO DE VERDURAS
Zanahorias
NaboBardana
Raíz de lotu
Hojas de apio
Cebolla (opcional)
Rábano daikon
Tofu
Shoyu


Se cortan las verduras en juliana y el tofu en daditos. Se saltea el tofu en aceite de oliva de buena calidad, se añade la verdura y se sigue salteando, se añaden las hojas de apio y se le pone shoyu rebajado con agua.


MAKIS VARIADOSArroz integral hervido
Pickles de zanahorias
Rábano daikon o rabanitos
Pasta de umeboshi
Apio en hojas
Pepino
Aguacate
Wasabi
Shoyu
Alga nori

 

Se enrolla el arroz en el alga nori, con diferentes verduras y condimentos  y se corta en trozos.

CALABAZA EN ALMIBAR
Calabaza
Melaza de arroz
Pizca de sal marina
Cáscara de limón
Zumo de limón

Se hace la calabaza al horno, cocida al vapor o hervida con poca agua para que salga muy seca y se agrega un poco de sal. Se machaca con un tenedor, y se le añade el jugo de un limón con sirope de arroz. Se deja que se empape bien. Se hacen pastelillos o crema y se le puede agregar coco rallado o sésamo tostado etc. Por último se le añade limadura de cáscara de limón. 

lunes, 6 de junio de 2016

MACROBIÓTICA DE VERANO - COCINA PARA FORTALECER EL CORAZÓN

CONSEJOS ALIMENTACIÓN PARA FORTALECER EL CORAZÓN:

- Entre los cereales integrales, el maíz (no transgénico) puede tomarse todo el año, seco, en tortillas, en arepas, inflado (sin sal o aceite de mala calidad), también como polenta o como harina (menos cantidad).

- Tomar alimentos de gusto ligeramente amargo: berros, hojas de mostaza, hojas de diente de León, nabo y la bardana, estimulan el corazón y el sistema circulatorio.

- El gomasio y las semillas de sésamo tostadas, ayudan a dar flexibilidad a los vasos sanguíneos y arterias endurecidas.

- Son muy buenas las verduras redondas y en forma de corazón: calabaza, cebolla, nabo, rábanos.

- Utilizar aceite de oliva de buena calidad para saltear verduras o freír en tempura y otros platos. El aceite bueno contribuye a elasticidad de los vasos sanguíneos, (demasiado aceite, aunque sea de buena calidad, es dañino)

- Tomar algas a diario, en pequeñas cantidades, para tener más flexibilidad en las arterias.

- Reducir animal y lácteos. Evitar azúcar, la miel, chocolate, etc., pues expande y debilita los vasos sanguíneos.

- Si vives en clima templado, minimizar el consumo de patatas, tomates, berenjenas.

- Moderar el uso de sal (utilizar sal marina) en las comidas (miso, shoyu, y marina,). 

- Se puede tomar alguna cerveza muy de vez en cuando, o un poco de vino, ya que contribuye a prevenir enfermedades cardiacas.

- Evitar los bocadillos, masticar más, y reducir la cantidad de comida por la noche.

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Muchas gracias a todos los participanetes al Taller de Macrobiótica de ayer. El últimoo del ciclo de talleres.
¡Nos vemos en Octubre!





El Fuego corresponde energéticamente al corazón y su opuesto, el Agua, al riñón. El equilibrio entre ambos va a regir nuestra salud. El Fuego representa el desarrollo de la sabiduría humana, fue con su conquista lo que originó un importante avance a nuestra civilización.

El Agua corresponde a la fuente del conocimiento más profundo, donde reposan las semillas caídas después del otoño; es la parte inconsciente de la Naturaleza, cuando todo depende de la atracción de los polos yin y yang, cuando sólo es potencial de vida.

Ambos se asocian para en su equilibrio, dar paso a la vida. Es por eso que tenemos que cuidar esa relación entre corazón(Fuego) y riñón(Agua), pues su reacción equilibrada, al igual que la fusión del espermatozoide y el óvulo permanece en nuestra memoria que anhela esa unión que originó el milagro divino de la creación (Yin y Yang).

El poder de unión que contiene en sí el Fuego, da una característica especial a los arquetipos de este elemento: personas encantadoras y persuasivas que contienen la magia de la transformación de la materia en energía lumínica, produciendo un poder de atracción igual al que experimentan los insectos en verano, cuando buscando la luz, se funden con el calor de las llamas, parece paradójicamente una equivocación del instinto en esa búsqueda del fuego, la luz y el amor, sinónimos del verano. Las personas de este elemento, son afectuosas, seductores y de gran generosidad - una condición producida por el derroche de energía que les regala la naturaleza, de carácter abiertos y les gusta compartir, son intuitivos, nada egoístas y tienen la calidez y brillantez que les aporta la característica de su elemento.

Un exceso de Fuego puede producirnos sequedad, excitación y sofoco, el corazón sobrecargado, se inflama, puede sufrir de arritmia y atacar a su más cercano vecino, el pulmón y además produce una agitación del “Shen” (espíritu, la parte más sutil y elevada del ser humano que habita en el corazón), padeciendo entonces delirios, alucinaciones, pesadillas, hiperactividad, charlatanería, exaltación y muchas otras sensaciones y signos físicos, como lucir siempre un color rojo de cara, padecer fiebre, transpiración excesiva, tener manos calientes y húmedas, insomnio y un calor generalizado, impidiendo a la persona recuperarse del desgaste energético. En ese estado, estas personas son muy eufóricas e igual que están al máximo de optimismo se vienen abajo cuando la realidad de la vida les destruye sus sueños y se desalientan con una rapidez vertiginosa, pasan fácilmente de las risas a las lágrimas, se vuelven melancólicos, se aíslan socialmente y les invade la timidez y la pasividad.

Si el “Qi” (energía) es deficitario, porque falta el elemento Fuego, sufren de apatía, desinterés, falta de motivación y dejan de ser cordiales. El calor se desvanece en ellos y se vuelven sensibles al frío, les invade un semblante pálido, se asustan fácilmente, padecen de vulnerabilidad, se vuelven sensibleros, pierden su instinto intuitivo, les inundan las dudas, pasan de la luz, a la oscuridad y se abre su calvario de sufrimiento, se deprimen etc, etc.

De un modo u otro, con exceso o deficiencia de energía, lo que no pierden es su sentido de sí mismos y en el plano emocional se pueden manejar fácilmente, son flexibles y pueden entender a todo el mundo, pero también, pueden perderse disipándose durante un tiempo, como si no existiesen; en cualquiera de los dos estados energéticos que se encuentren, lo que siempre serán es compasivos; virtud que tienen aquéllos que son sensibles para sentir y comprender a los demás. 

Algunas de sus contradicciones, dentro de su distorsión (por exceso o deficiencia), son las siguientes: 

Necesidad de soledad, y luego desean de tener contacto con el otro. Viven el presente, pero les asusta el futuro. Dicen no, pero les encanta poder decir sí. Anhelan la fusión, estar enamorados y a la vez temen que todo se acabe en la separación. Les encanta las nuevas sensaciones y sentimientos y temen ser devorados por la intensidad del momento.

Fuera del aspecto emocional, en lo físico, un corazón con un “Qi” (energía) muy fuerte, ataca el pulmón y entonces nuestras defensas se vuelven vulnerables debido a la gran dispersión que produce el Fuego. Un Metal como es el pulmón para la Medicina China, controlado por el Fuego, se vuelve seco, caliente e inflamado y es cuando aparecen los problemas de garganta, nariz, alergias, tos seca, sudor por la noche, sed y estar agobiado por el corazón; en este momento, el pulmón no puede nutrir adecuadamente al riñón, que empieza a debilitarse; de esta forma, el Agua del riñón no controla el Fuego, entrando en un patrón de falta de “yin de riñón”, que produce micción escasa, dolorosa, dolor de espalda, alteraciones de las funciones del sexo (líbido y potencia sexual), lo que puede llegar a agotar los fluidos y con ello se puede perder esencia (energía de origen) del riñón. 

También afecta un corazón demasiado alterado al hígado y al bazo, secando la Madera y la Tierra, pasando a un estado de rigidez de articulaciones y músculos.

Lo principal en este estado es cuidar de no caer en la deshidratación, mantener la sangre circulando con todos sus fluidos para que no se forme “estasis sanguínea”. Para ello hay que mantener una dieta que, aparte de no secarnos, aporte humedecimiento continuo, evitando las comidas con exceso de picante, muy calientes y secas, así como no abusar de la sal y las bebidas excitantes, entre ellas el café y el alcohol. Buscar la tranquilidad y recogimiento espiritual para contrarrestar tanta dispersión.

Si reina la armonía en un corazón, será estable y armónico también el resto de los órganos más importantes, como son el hígado, riñón, pulmón y bazo, estableciéndose el equilibrio a nivel físico y emocional. 
Alguno de los signos corporales que podemos observar, para saber cómo está nuestro Fuego de corazón, se manifiestan, por ejemplo, en nuestra lengua: cuando está la punta roja es indicativo de que el equilibrio del riñón y corazón hay que establecerlo. También tener un pulso rápido, es señal de que nuestro corazón está con un exceso de Fuego: hay calor en nuestra sangre y produce esta hiperactividad de latidos. Normalmente este exceso de calor trata de escapar a través de la piel, aunque a veces no pueda salir y produzca hinchazón en las manos y pies. El calor también baja a la zona del riñón y a veces irrita las membranas que tiene la vejiga y uretra produciendo cistitis. Éstos son síntomas de una alteración entre corazón y riñón.

La solución radica en equilibrar el Yin y el Yang, para ello podemos dispersar el calor en exceso en algunos puntos claves de Acupuntura, así tonificamos el Agua yin para facilitar el equilibrio. Notaremos una transformación inmediata, que ocurre cuando nuestros fluidos y corazón están en equilibrio, nos sentimos serenos, tranquilos y habrá cambiado la sensación de calor ambiente, aunque continuemos en el mismo lugar. 

Las personas que son de características Fuego, deben cuidar su energía para no consumir rápidamente los recursos internos.

Cuando el Fuego se descontrola, se puede consumir rápidamente el yin de riñón y pulmón, es por eso que no se deben ignorar las señales del cuerpo con los síntomas que sufrimos. 

Para contrarrestar este período de calor en nuestras constantes metabólicas, necesitamos practicar una cocina que contrarreste el caluroso ambiente corporal o la estación del verano. Para eso utilizaremos más frescor yin y no abusaremos de los alimentos yang que producen más calor. Esto se consigue también haciendo que las digestiones sean suaves y ligeras de fácil asimilación.

La forma de cocinar tiene que comprender formas ligeras de preparación de alimentos, usando una cocina de más corta duración, como los salteados rápidos y medios, acompañados de ensaladas, pickles, y germinados, alternando con verduras al vapor, que dejamos enfriar para su posterior preparación, mezcladas con legumbres y cereales, también haremos uso de los escaldados de hoja verde de diferentes verduras. El capítulo de las frutas crudas y jugos, es la época del año que toma más protagonismo. Si estamos sanos, podremos tomar melón, sandía, ciruelas rojas y amarillas, melocotones y hacer postres variados de frutas combinadas picadas. Refrescar el cuerpo con un jugo hecho de manzana con apio, pera y sandía o limón y melón etc.

Ya sabemos que tenemos que evitar las grandes comilonas, guisos de larga duración, sobre todo comidas al horno, plancha, alimentos tostados, las carnes, los abusos de la sal y del aceite frito.

En general, se recomiendan los alimentos neutros y frescos, verduras un poco amargas y todo tipo de hoja verde.

Pero toda dieta tiene que ser comparada con el estado del paciente, así que en caso de anomalías, lo más sensato es consultar con algún entendido para no caer en males mayores.

El sabor amargo y el color rojo de los alimentos es beneficioso para el corazón, pero en exceso nos perjudica, es por eso que el principio Yin-Yang nos enseña que los extremos se transforman rápidamente en sus opuestos.